抗癌蔬菜的排行榜

抗癌蔬菜的排行榜 國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果，從高到低排列出對癌有顯著抑制效應的蔬菜，供大家參考。 其順序是：1.熟甘薯98.7%2.生甘薯94.4%，3.蘆筍93.7%，4.花椰菜92.8%，5.捲心菜91.4%，6.90.8%，7.歐芹83.7%，8.茄子皮74%，9.甜椒55.5%，10.胡蘿蔔46.5%，11.金花菜37.6%，12.苤藍34.7%， 13.薺菜32.4%，14.芥菜32.4%，15.雪裏紅29.8%，16.番茄23.8%，17.黃瓜14.3%，18.大白菜7.4%。 科學的實驗分析證明，在蔬菜王國裏，熟、生甘薯的抗癌性，高居於蔬菜抗癌之首，超過了人參的抗癌功效。在人們常吃的蔬菜中，番茄所含的茄紅素，是一種抗氧化劑，能夠抑制某些致癌的氧游離基。菠菜、 芹菜等深綠色的蔬菜，含有豐富的抗氧化劑，綠? 潀漍V深，抗癌效果越強。